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做为她的孩子是最幸福的

2019/11/09 来源:凌源汽车网

导读

红烧鱼头豆腐材料:400克大鱼头、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜、5克香葱段、14小匙细盐、12大匙料酒、1大匙蚝油、14小匙老抽、12

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红烧鱼头豆腐

材料:400克大鱼头、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜、5克香葱段、14小匙细盐、12大匙料酒、1大匙蚝油、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白胡椒粉、半杯清水。

做法:1.锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎。

2.中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色。

3.热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎。

4.煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开。

5.加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火。

6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡装盘后表面摆上红椒装饰

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孜然洋葱炒鸡胗

材料:洋葱100克、鸡胗160克、红椒20克、孜然粉葱段各少许、盐3克、鸡粉2克、生抽2毫升、料酒6毫升、水淀粉3毫升、食粉食用油各适量

做法:1 、将洗净的红椒对半切开,去籽,切成小块,把去皮洗净的洋葱切成瓣,再改切成小块。

2、洗好的鸡胗切成片,把鸡胗片装入碗中,加入少许盐、鸡粉。

3、淋入生抽、料酒,再加入少许食粉,拌匀,腌渍10分钟至入味。

4、锅中倒入适量清水,用大火烧开,倒入鸡胗,搅散后煮半分钟。

5、捞出鸡胗,沥干水分,装入碗中备用。

6、锅中注入适量食用油烧热,倒入鸡胗,翻炒均匀。

7、加入生抽,淋入料酒,翻炒出香味。

8、倒入洋葱、红椒,炒匀。 加入盐、鸡粉,翻炒均匀。

9、倒入备好的孜然粉,翻炒片刻,放入葱段,拌炒至熟透。

10、淋入适量水淀粉,拌炒至锅中材料入味。盛出即可

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清炒虾仁

材料:虾仁、鸡蛋、黄瓜、葱、姜、蒜、葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒;

做法:1.虾仁洗净用牙签挑去虾线;鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开;

2.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中;将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清;

3.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻;黄瓜洗净一切为二;

4.剔去中间爱出水的黄瓜籽;葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状;

5.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡;烧热锅内放油;

6.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散;颜色变红迅速捞出待用;

7.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆;锅中留底油少许;

8.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁;略炒迅速放入滑好的虾仁;

9.迅速倒入碗芡翻炒;略炒汤汁紧收即可出锅装盘;清香豌豆饭

豌豆清香饭

材料:大米、豌豆、卷心菜、香菇。

做法:1、豌豆洗净,卷心菜和香姑洗净后分别切丝

2、大米洗净,加入适量开水入电饭煲煮饭

3、平底锅烧热,倒入适量油,爆香香菇丝后,加入卷心菜丝翻炒,再加入盐和胡椒粉调味

4、倒入豌豆炒匀

5、打开电饭煲,迅速倒入炒熟的菜和菜汁,稍稍搅拌,继续焖熟米饭即可

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